Hôtel-Restaurant Le Gergovie

L’Hôtel-Restaurant Le Gergovie se trouve à Pérignat-lès-Sarliève, juste au sud de Clermont-Ferrand — un Best Western Plus qui combine chambres d’hôtel et table avec vue. Ce qui le distingue d’emblée, c’est sa terrasse panoramique : une vue directe sur le plateau de Gergovie et le Puy de Dôme qui donne à chaque repas un cadre assez remarquable. Peu de tables dans le Puy-de-Dôme offrent un tel dégagement.

La cuisine repose sur des produits locaux et de saison, le tout fait maison. L’approche est celle d’une gastronomie de terroir soignée, sans esbroufe. Le genre d’adresse où l’on emmène volontiers des visiteurs de passage pour leur donner un aperçu de ce que l’Auvergne fait de bien, autant dans l’assiette que dans le paysage. Combinez avec le Musée de Gergovie sur le plateau en face pour une journée complète entre culture et gastronomie.

Le restaurant fonctionne sur réservation, midi et soir. Attention : les midis du mois d’août sont fermés, une particularité à garder en tête si vous prévoyez une visite estivale. Le week-end, il est prudent de réserver à l’avance au 04 73 79 09 95. Pour un déjeuner en terrasse par beau temps parmi les restaurants avec vue au sud de Clermont-Ferrand, la table vaut incontestablement le détour.