Brewpub Dark Lab

Le Dark Lab est un brewpub et une brasserie artisanale installés à Saint-Ours-les-Roches, dans la Chaîne des Puys. À 5 minutes de Vulcania et 20 minutes de Clermont-Ferrand, l’adresse combine microbrasserie, restauration et bar dans un cadre soigné — terrasse arborée, bar extérieur, ambiance qui invite à rester.

Ce qui distingue le Dark Lab de beaucoup de brewpubs, c’est que la restauration est faite maison. On ne parle pas d’une planche de charcuterie en accompagnement — c’est un vrai restaurant. Les bières sont brassées sur place, et vous pouvez d’ailleurs visiter la brasserie pour découvrir le processus de fabrication. Pour vos événements, la location de tireuses est aussi possible. Des concerts et soirées sont organisés régulièrement, ce qui en fait un lieu de sortie à part entière et pas seulement un endroit où boire une bière.

L’établissement est fermé le lundi. Du mardi au mercredi, il ouvre de 16h30 à 22h. Le jeudi, la fermeture glisse à 23h. Les vendredi et samedi, comptez jusqu’à minuit. Le dimanche, ouverture en deux temps : 12h-14h puis à partir de 16h30. Après une journée à Vulcania, c’est l’étape idéale pour prolonger la soirée. Pour un repas plus posé, essayez aussi l’Auberge de la Fontaine du Berger à Orcines. Toutes les soirées et restaurants dans la Chaîne des Puys valent le détour.