Salaisons du Sancy

Les Salaisons du Sancy, installées route des Lacs à Besse-et-Saint-Anastaise, sont une adresse de charcuterie artisanale dans le massif du Sancy, au coeur du Puy-de-Dôme. La spécificité du lieu tient en un mot : tout est fabriqué sur place. Salaisons, charcuteries, viandes et plats cuisinés sortent directement de l’atelier de production attenant à la boutique.

Au-delà de leur propre gamme, la maison propose une sélection de produits du terroir auvergnat qui complète bien la visite : fromages fermiers, vins locaux, confitures et gourmandises régionales. C’est le genre de boutique où l’on entre pour acheter un saucisson et d’où l’on ressort avec un sac sensiblement plus lourd que prévu. Juste à côté, la Brasserie du Sancy propose des bières artisanales qui accompagnent parfaitement la charcuterie. La qualité des produits et le choix proposé en font une étape appréciable pour quiconque passe par Besse, que ce soit en vacances ou en excursion à la journée.

La boutique est ouverte tous les jours de 9h à 19h, une amplitude horaire qui laisse de la souplesse dans l’organisation de la visite. Pensez aussi à la Maison du Fromage à Saint-Nectaire pour compléter votre tour de la gastronomie et terroir dans le Sancy. Pour les amateurs de produits locaux qui cherchent à ramener des souvenirs gastronomiques, c’est une adresse à retenir.