Coutellerie Robert David

Thiers est la capitale française de la coutellerie — et la Coutellerie Robert David y perpétue un savoir-faire artisanal depuis 1919. Plus d’un siècle de métier, ça donne un certain crédit. L’adresse est installée avenue des États-Unis dans le Puy-de-Dôme, et c’est bien plus qu’une simple boutique.

L’atelier de montage est la pièce maîtresse de l’expérience. Vous fabriquez votre propre couteau Le Thiers — un vrai, pas un gadget. Vous choisissez le bois, le guillochage, la mitre en olivier, et c’est vous qui assemblez, guidé par les artisans couteliers de la maison. Pour les enfants de moins de 8 ans, une alternative a été pensée : le tartineur personnalisé. Chacun repart avec un objet fabriqué de ses propres mains, ancré dans un savoir-faire coutelier centenaire. Voilà un souvenir qui a une autre dimension qu’un magnet de frigo.

Le magasin est ouvert tous les jours. L’atelier, lui, ferme le dimanche et les jours fériés — pensez à vous organiser en conséquence. Dans le secteur, combinez avec Lezoux Aventure pour une activité complémentaire. Pour les amateurs de savoir-faire centenaires, ne manquez pas non plus le Moulin Richard de Bas à Ambert. L’atelier couteau de Robert David reste l’une des expériences les plus authentiques de l’artisanat et savoir-faire à Thiers.